013. Amasadora. Adición de ingredientes

Máquina: amasadora, refinadora, batidora
Año de fabricación: indiferente
Uso previsto: en panadería
Tarea: adición de ingredientes
Normativa y documentación de consulta:

• RD 1215/1997
• Guía Técnica “Equipos de Trabajo” (INSHT)
• Norma UNE-EN 453
• Norma UNE-EN 454

Ver figura 1: "Amasadora con resguardo móvil batiente" y figura 2: "Amasadora con resguardo móvil deslizante"

Acceso al interior de la cuba para retirar  objetos caídos (papeles, residuos, paletas, etc.)  durante la adición de ingredientes con la máquina en marcha.

Ver figura 3 y 4: "Accesos posibles con máquina en marcha"

Atrapamiento
Aplastamiento
Corte
Seccionamiento
Enganche

Contacto con partes móviles al meter la mano para recoger los objetos que se han caído accidentalmente.
 

El acceso al interior de la cuba debe impedirse, mientras la máquina esté en movimiento, mediante un resguardo móvil que cubra la parte superior de la cuba, asociado a un dispositivo de enclavamiento que detenga la máquina al abrir el resguardo.
En caso de que la máquina no se detenga en un tiempo inferior o igual a 4 segundos será necesario un resguardo con dispositivo de enclavamiento y bloqueo que impida la apertura del resguardo hasta que cese el movimiento
La recuperación de los objetos se debe efectuar con la máquina parada y preferentemente desconectada (separada de su fuente de energía).

Ver figura 5: "Acceso a la cuba no permitido con la máquina en movimiento"